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关于蚌埠市发布江南大学农产品深加工领域新技术目录的通知

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为进一步促进我市农产品加工领域“政产学研”合作，加快“十四五”农产品加工高新技术体系建设，引导农业龙头企业在现有食品加工和食品制造的基础上，大幅提升农产品精加工能力，提升我市在“长三角一体化”发展中的供给能力和水平。经与江南大学沟通，现发布江南大学农产品深加工领域的新技术目录，有需求的农产品加工企业，请联系江南大学陈龙副研究员。

江南大学农产品深加工领域的新技术目录

1、饲料开发技术

2、油炸食品开发技术

3、水产品深加工技术

4、果蔬保藏保鲜技术

5、食品挤压技术

6、食品生物酶技术

7、烘焙食品开发技术

8、植脂末开发技术

9、脂肪氧化控制技术

10、淀粉回生控制与利用技术

11、功能食品配料（抗性淀粉、慢消化淀粉等）开发技术

12、新型环糊精开发与应用技术

13、发酵技术

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