合肥市主食厨房申报分为主食加工配送中心 、主食厨房经营门店、主食快餐厅 、主食售货亭（车），这几种的申报条件都不一样，以下将为你详细讲解。 合肥市 主食厨房认定奖补择优50万，奖补丰厚，下面来详细了解。

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合肥市主食厨房认定奖补

支持“主食厨房”工程建设。对符合主食加工配送中心建设相关标准，总建筑面积1000平方米以上，被认定为 “主食厨房”示范企业，经营网点达10个以上（往年享受过该项政策的企业，新增网点达到12个以上），按网点数及经营业绩择优给予最高不超过50万元的一次性奖补。

合肥市主食厨房申报条件

（一）申报资格

1.在本市范围内依法注册并取得食品经营许可证，具有独立法人资格的规模以上食品加工企业或餐饮企业，且加工经营满1年以上。规模以上食品加工企业要具有专门的主食生产车间和主食生产线；餐饮企业要具有一定规模的中央厨房和相应的配送供应能力。

2.申报上年度未出现食品安全和安全生产问题，3年内未出现食品安全和安全生产事故。连续3年经营状况良好且无严重违法违规记录。

3.企业管理制度健全，具备完善的产品质量管理制度、食品安全管理制度、原材料查验制度、产品出厂检验制度、从业人员健康管理制度、生产关键控制点管理制度、索证索票制度、购销台账制度、不合格产品退市制度等，并严格执行。

（二）申报条件

符合国家商务部《主食加工配送中心建设规范》，以餐饮加工企业为主体，以大众化餐饮食品为市场定位，在店名标识、管理制度、采购配送、零售价格、质量标准和服务规范等方面实行统一的经营管理模式，面向自有和社会网点，为城乡居民日常生活提供各类粮油主食产品的餐饮加工经营实体。

（三）申报原则

加工配送中心由企业按照注册地原则申报认定，门店、快餐车和售货亭（车）点由企业按照经营所在地原则申报认定。

（四）认定标准。

1.主食加工配送中心。

（1）加工配送中心区域布局遵循“脏区净区分开、粗精加工分开、生熟分开、荤蔬分开、生进熟出、人物分流、经济适用、布局合理、功能齐全”的原则。包括工作区和生活区。工作区可分为：仓储区、加工区、配送区和办工区。其中加工区应分为：粗加工、精加工、熟加工、晾制、包装和分发等区域。

（2）主食加工配送中心使用面积1000㎡以上，2辆以上箱式货物配送车，具备10 个以上供应网点的配送供应能力，且配送产品中须含主食。

（3）主食加工配送中心必须具有各类产成品生产标准。有完善的保管和卫生措施，防火、防潮、防蝇、防鼠雀、除菌等设施齐全，防火、防盗、防变质应有安全控制保障措施。

（4）相关从业人员须经专业培训机构培训或企业组织的岗前培训，并按规定定期健康检查，持有当地卫生主管部门颁发的健康证明。

（5）有统一规范的门头标识，具有统一且正常使用的主食厨房市场体系信息管理系统及相关设施。

（6）拥有基本的主食产品质检设施和相应的质检、保管专业人员。

2.主食厨房经营门店。符合国家食品药品监管部门相关文件要求，有固定的营业场所，现场加工制作或采用统一配送的方式供应主食快餐食品，并提供就餐场所、餐饮用具等消费设施的营业网点。

（1）营业面积70 ㎡以上，加工食品的工具、器具等设备设施齐全；

（2）店内布局合理，有统一规范的门头标识，有专用的清洗、消毒设备；建立健全各项规章制度及岗位职责。

3.主食快餐厅。是指在社区内有固定的营业场所，经营快餐食品以统一配送为主，现场加工半成品为辅，制作或采用统一配送的方式供应快餐食品。

（1）营业面积60 ㎡以上，餐饮设施齐全，有统一规范的门头标识，配备必要的食品加热设备，能同时容纳30 人以上就餐；

（2）地面干爽整洁，操作台面使用无毒无害材质制作，整洁无杂物、污渍，配备消防、消毒等安全卫生设备。

4.主食售货亭（车）。是指在社区以亭体或售货车形式存在，摆放地点相对固定，销售主食食品的餐饮营业网点。

（1）营业面积5㎡以上，外表美观大方，实行统一图案标识；配置合理，经营有序，经营食品快餐以主食加工配送中心统一配送为主；

（2）根据食品经营品种配备必要的食品加热设备，所销售食品应配有包装，明码标识商品价格；食品摆放规范有序，卫生环境符合要求。

（3）申请认定的主食售货亭（车）数量达35个（含）以上。

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